lunes, 14 de mayo de 2012

GarciaRios_DiazArcila: galletas fractales


Todo comienza con el objetivo de realizar 12 galletas fractales idénticas  con un instrumento artesanal. Al escuchar “galletas fractales” puede haber un choque con un gran muro, en nuestras cabezas comienzan las preguntas, las dudas, vemos al profesor chiquito y nos preguntamos a nosotros  mismos, ¿porque rayos el profesor quiere galletas fractales? Analizado desde otro punto de vista se puede ver que no es una idea tan insensata y que por el contrario es muy buena; una idea que nos causó varios problemas, pero ésta búsqueda nos va a obligar a percutir nuestro cerebro y encontrar las posibles soluciones a nuestros problemas.

Para comenzar a buscar los problemas es pertinente identificar qué necesidades se tienen y qué es lo que impide llevar cabo los objetivos:
  •  La primera necesitad que se tiene es realizar 12 galletas idénticas  que sean fractales. El impedimento que se presenta es desconocer lo que es una figura fractal.
  •  La segunda necesidad que se tiene es realizar el molde de forma artesanal que plasme figuras fractales, el impedimento que se da es no conocer los materiales de los cuales debe estar hecho el molde y cómo lograr que represente una figura fractal en las galletas.
  • La tercera necesidad hallada es la de realizar la masa para las galletas. La dificultad  es no saber cómo lograr que la masa sea manejable y tenga las características que se desean (buen sabor  y que sean fáciles de moldear).

Después de identificar los problemas  se procede con la creación de un plan, el cual llevará a una solución. En la creación del plan se ofrecieron posibles soluciones a los impedimentos que surgieron de las necesidades:

  • Para el primer impedimento la solución que se encontró fue la investigación. Por medio de libros y documentales nos informamos de lo que es un fractal ( los fractales son estructuras matemáticas auto semejantes, es decir, una forma irregular que se repite. La totalidad del fractal, es igual a cualquiera de sus partes, es igual a otro trozo más pequeño, la similitud del patrón no deja de sucederse ). Teniendo esto claro es posible solucionar el primer problema.
  • Para el segundo impedimento fue necesario valerse de la creatividad. Para comenzar es necesario aclarar que la galleta que se realizará  tendrá la misma apariencia que una cuadricula y se ha logrado idear un instrumento artesanal que se hace con un tubo de PVC y madera triplex. Para entender mejor lo que se pretende hacer se han realizado unos gráficos de las cosas que deseamos obtener. 





galleta vista aérea

galleta vista lateral

galleta 3D

rodillo artesanal

rodillo 3D
  •             En relación al tercer impedimento se buscó entre recetas halladas en Internet, libros, vídeos, una receta de galletas apropiada, en donde la masa que se enseña cumplió con las características que se deseaban.
Materiales para la elaboración del rodillo:
  • Madera triple
  • Tubo de pvc de media pulgada
  • Compás
  • Colbon madera
  • Segueta
  • Lija 
  • Metro 
Ingredientes para la galletas
  • 300 gr de harina
  • 3/4 de azúcar
  • 250 gr de mantequilla
  • cdita de polvo de hornear
  • 1 huevo

Ahora se procede a ejecutar el plan. 


 rodillo artesanal:

  • Para empezar  es necesario dibujar en la madera 3 círculos de 6 cm de diámetro y  4 círculos de 5cm de diámetro con la ayuda de un compás. Dentro de cada círculo se hace otro círculo más pequeño entre 1.8 a 2 cm  cm de diámetro.
  • Luego, con la segueta se recorta cada círculo y su círculo pequeño del centro.
  • Después, se introduce cada  uno de los círculos  en el tubo de PVC, dejando un espacio de 1 cm pues se pretende que cada cuadrado tenga esta medida.  Si al cabo de este paso los círculos quedan laxos, se deben asegurar con un poco de colbon madera al rededor.
  • Por último, es necesario pulir cada círculo con una lija.



Procedimiento para las galletas:

  • primero hacemos un volcán con la harina y le hacemos  en el centro un  cráter
  • dentro del cráter agregamos  todos los demás ingredientes y comenzamos a mezclar hasta obtener un masa homogénea.
  • luego en un mesón agregamos un poco de harina y extendemos la masa ( la masa debe quedar de 1 cm de alto)
  • luego untamos con harina el rodillo y comenzamos a cortar las galletas
  • para finalizar engrasamos con un poco de mantequilla o aceite en una lata para hornear y colocamos las galletas. luego las llevamos a al horno entre 120 y 150 grados durante 10 a 15 minutos.




BIBLIOGRAFÍA

PIRATOBA. José Manuel et all. Primer encuentro distrital de geometría y sus aplicaciones. 1990. 179p.

PUNSET. Eduardo.  2008. Redes 424 No todo es liso en la vida. Obtenida el 13 de mayo del 2012 de www.humanismoyconectividad.wordpress.com

Galletas caseras. 2008. Obtenido el 12 de mayo del 2012 de www.Youtube.com/watch?v:VQ9z3ZkmTUs



Galletas caseras. 2008. Obtenido el 12 de mayo del 2012 de www.Youtube.com/watch?v:VQ9z3ZkmTUs





Galletas de chocolate. 2008. Obtenido el 13 de mayo del 2012 de www.lacasitaverde.blogspot.com/2008/08/galletas-de-chocolate-bolachas-de.html


integrantes:


Laura del Pilar García Ríos
Daniela Diaz Arcila






















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